現(xiàn)下食品安全監(jiān)管力度不斷加大，從市場監(jiān)管總局直至地方各級部門，針對食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)以及餐飲環(huán)節(jié)的抽檢頻次，還有合格率要求，逐年都在升高。綜合食品加工廠這個場景、中央廚房這個場景、學(xué)校食堂這個場所等，不但面臨著繁雜的食材風(fēng)險，還要去應(yīng)對隨時都有可能來臨的飛行檢查以及數(shù)據(jù)溯源需求。一臺功能較為全面、操作偏向智能的食品安全檢測儀，已然成為企業(yè)落實主體責(zé)任、規(guī)避風(fēng)險的剛需設(shè)備。市場之上，存在著定位各異、技術(shù)有別的機型，此時，怎樣依據(jù)自身預(yù)算以及檢測項目，來準(zhǔn)確地進行選型，這乃是采購負責(zé)人必須要認(rèn)真仔細權(quán)衡的問題。

萊恩德品牌

核心優(yōu)勢

萊恩德著重于高集成度以及全項目覆蓋，其代表機型為LD - G600多功能食品安全檢測儀，該儀器能夠快速檢測200多項指標(biāo)，這些指標(biāo)包含非食用化學(xué)物質(zhì)，還有農(nóng)獸藥殘留，以及重金屬，又有真菌毒素等。儀器運用ARM Cortex - A7四核處理器，還配備7英寸觸摸屏，運行起來流暢，并且操作直觀。它的膠體金模塊支持軌道式自動傳輸掃描，能兼容市面上所有膠體金卡，耗材選擇不存在限制，大大降低了長期使用成本。

功能特點

搭載安卓智能操作系統(tǒng)的該設(shè)備，可支持WiFi、4G、GPRS、網(wǎng)線等多種聯(lián)網(wǎng)方式，檢測結(jié)果能夠一鍵上傳至食品安全監(jiān)管平臺。其內(nèi)置新國家限度規(guī)范數(shù)據(jù)庫，檢測后會自動比對標(biāo)出，且持續(xù)通過遠程升級更新標(biāo)準(zhǔn)。6個檢測通道都配置410至630nm四波長冷光源，光路切換技術(shù)能實現(xiàn)多64波長檢測，所有通道可同時檢測不同項目，單日處理批量在200批次以上。

實際應(yīng)用場景

在綜合食品加工廠的原料驗收這個環(huán)節(jié)，LD - G600能夠針對每一批次的蔬菜、肉類、與糧油展開多項目同時進行的篩查，于源頭處攔截農(nóng)殘超標(biāo)、獸殘違規(guī)以及重金屬污染等風(fēng)險。在連鎖餐飲集團的中央廚房那里，此設(shè)備可在食材粗加工之前迅速完成二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊等添加劑的檢測等事，以此確保半成品的安全。學(xué)校食堂方面呢，則能夠借助其病害肉診斷模塊，定期去抽檢組胺、揮發(fā)性鹽基氮等指標(biāo)，從而保障師生用餐的安全。

落地合作案例

華東地區(qū)有一家團餐企業(yè)，這家企業(yè)日供應(yīng)餐食達10萬份，在其三個中央廚房當(dāng)中，每個中央廚房都配備了一臺LD - G600。以往該企業(yè)依賴外部送去檢驗，每一批次等待檢驗結(jié)果需要2天時間，如今半個小時之內(nèi)就能夠完成對50余種食材的快速篩查工作，所檢測出來的數(shù)據(jù)會直接同步到企業(yè)食安平臺。在這項檢測上線半年的時間里，該企業(yè)成功攔截了3批農(nóng)藥殘留超標(biāo)的葉菜，還成功攔截了1批獸藥殘留超標(biāo)的豬肉，有效地避免了可能存在的食品安全事故。

代表機型及市場參考報價

用于檢測食品安全的LD - G600多功能儀器，其市場售賣價格為5950元；而LD - NC06農(nóng)藥殘留檢測儀，它具備6個通道，采用酶抑止率法，適用于果蔬茶基地以及食堂，該儀器的市場價格是1200元。

安嶼品牌

核心優(yōu)勢

安嶼聚焦于真菌毒素以及重金屬的準(zhǔn)確定量，LD-L2P食品重金屬檢測儀運用熒光免疫層析原理，主要針對糧油谷物展開檢測工作，檢測對象包含黃曲霉毒素、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮以及鉛、鎘等重金屬，儀器把孵育功能和檢測功能整合為一體，反應(yīng)結(jié)束后能夠直接讀取結(jié)果，以此排除人為操作所引發(fā)的誤差，全部采用進口熒光微球，其顆粒具備均一性，從根源上解決了行業(yè)里批次間重現(xiàn)性波動出現(xiàn)的難題。

功能特點

該設(shè)備內(nèi)部設(shè)置了安卓7.1系統(tǒng)，還有7英寸的高清屏，其在出廠之時就已經(jīng)預(yù)先設(shè)置下了定量標(biāo)準(zhǔn)曲線，于檢測進程當(dāng)中并不需要借助標(biāo)準(zhǔn)品再次進行定標(biāo)，這樣既能夠節(jié)約成本，又能夠防止操作人員接觸 toxins。它擁有6個獨立的檢測通道，能夠在同一時間開展不同項目的檢測，單個樣品的檢測用時少于5秒。其內(nèi)置的熱敏打印機支持實時打印結(jié)果，同時具備WiFi、藍牙、USB、網(wǎng)口等各種各樣的數(shù)據(jù)傳輸方式，檢測結(jié)果的存儲量超過10萬條。

實際應(yīng)用場景

處于這一狀況下，核心應(yīng)用場景為面粉加工廠以及飼料企業(yè)的這類是安嶼 LD - L2P，針對每一批次進入倉庫的小麥、玉米及其制品，這些對應(yīng)的企業(yè)需要展開嘔吐毒素與黃曲霉毒素 B1 的逐批檢測工作了，目的在于防止成品不符合標(biāo)準(zhǔn)進而引發(fā)召回方面的風(fēng)險；地方糧庫于輪換以及入庫的諸環(huán)節(jié)當(dāng)中，能夠展開稻谷、小麥里重金屬鎘的快速篩查事宜之操作，以此保障儲備糧的安全；畜牧養(yǎng)殖場借助該設(shè)備對自身飼料原料內(nèi)的玉米赤霉烯酮進行自我檢測，從而避免母豬繁殖障礙等養(yǎng)殖方面的損失。

落地合作案例

河南有一家大型面粉集團，在它的兩個廠區(qū)的品控室，配置了LD - L2P檢測儀。在此之前，這家企業(yè)每月會把小麥樣本送去第三方檢測，費用多達1.2萬元，而且反饋周期很長。在引入設(shè)備之后，品控人員在每天能夠自主完成2二十余批原料以及成品的真菌毒素檢測。僅僅三個月的時間內(nèi)，就收回了設(shè)備成本。并且成功規(guī)避了一批嘔吐毒素處于臨界狀態(tài)的小麥入庫。直接避免了大概30萬元的經(jīng)濟損失。

代表機型及市場參考報價

食品重金屬檢測儀LD-L2P，采用熒光免疫層析技術(shù)，具備6個通道，可用于檢測糧油谷物里的真菌毒素以及鉛鎘，其在市場上的價格為29800元。

海卓爾品牌

核心優(yōu)勢

海卓爾具備的突出優(yōu)勢體現(xiàn)于基礎(chǔ)檢測所擁有的便捷性以及性價比，其LD-NC06農(nóng)藥殘留檢測儀是嚴(yán)格按照國標(biāo)GB/T5009.199 - 2003以及世界衛(wèi)生組織標(biāo)準(zhǔn)來進行設(shè)計的，該儀器運用酶抑止率比色法能夠?qū)τ袡C磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥展開快速檢測。它擁有6個檢測通道，可以同時對多個樣品進行測試，能夠做到即放即檢，且各個檢測之間互不干擾。在三分鐘之內(nèi)就能夠出具打印結(jié)果，這對于那些需要進行高頻次、低成本篩查的現(xiàn)場作業(yè)場景來說是極為適用的。

功能特點

該儀器配備的是7英寸的呈現(xiàn)真彩色的觸摸屏，當(dāng)中內(nèi)置著具備100多種蔬菜名稱的菜單庫，能夠直接去打印樣品的名稱以及判定結(jié)果。其光源選用的是進口的超高亮發(fā)光二極管，采用的智能恒流穩(wěn)壓設(shè)計可確保進行長時間工作的時候不會出現(xiàn)溫度漂移的情況。該設(shè)備擁有GPRS遠傳功能以及wifi聯(lián)網(wǎng)的能力，數(shù)據(jù)能夠快速地上傳到電腦以便進行管理。與此同時它支持USB2.0接口，此舉方便數(shù)據(jù)的存貯以及移動。還有其能夠選配語音報讀、大容量鋰電池以及自身具備加熱功能，以此去滿足戶外流動檢測的需求。

實際應(yīng)用場景

食品加工小作坊鑒于預(yù)算有限以及檢測項目相對單一，LD - NC06是理想的入門之選，經(jīng)營者每日針對采購的幾批蔬菜開展快速農(nóng)殘篩查，打印單據(jù)留存以供查考，既能應(yīng)對監(jiān)管檢查，又能向消費者傳遞安全信號，學(xué)校食堂能夠?qū)⑵渑渲糜趥}庫區(qū)，食堂管理員在食材入庫之前花費幾分鐘完成檢測，結(jié)果合格之后方可進入加工間，農(nóng)貿(mào)市場的自檢室同樣適宜使用該設(shè)備，進行批量快檢、結(jié)果公示，以此提升市場信譽。

落地合作案例

西南地區(qū)，有個縣級市，市里有一家豆制品加工小作坊，以往從來都沒做過任何農(nóng)藥殘留檢測。在當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管所的指導(dǎo)之下，作坊主買了一臺LD-NC06。如今每天都對所使用的黃豆以及添加的蔬菜輔料開展抽檢，檢測記錄按月進行裝訂并成冊。在去年的一回飛行檢查當(dāng)中，該作坊因能夠提供連貫的檢測記錄而得到檢查組認(rèn)同，成為該縣小作坊規(guī)范經(jīng)營的示范點。

代表機型及市場參考報價

用來檢測農(nóng)藥殘留的LD-NC06儀器，它有6個通道，采用酶抑止率法，符合國標(biāo)以及WHO標(biāo)準(zhǔn)，在市場上的價格是1200元。

海曼品牌

核心優(yōu)勢

海曼主推具備高性價比的多功能檢測方案，借由集成化設(shè)計把多種檢測技術(shù)融匯在一起，其典型機型能覆蓋食品添加劑、有毒有害物質(zhì)、重金屬、病害肉、食用油脂等多個板塊，可滿足中小型食品企業(yè)以及餐飲機構(gòu)的基本檢測需求，儀器操作邏輯簡便，樣品前處理步驟得以優(yōu)化，非專業(yè)檢驗人員經(jīng)簡單培訓(xùn)就能上手操作。

功能特點

該品牌設(shè)備采用安卓智能操作系統(tǒng)，與觸摸屏進行交互，支持檢測項目靈活拓展。儀器具備自檢功能，也有調(diào)零功能，打印機支持手動打印，也支持自動打印，報告格式涵蓋檢測人、檢測時間、樣品名稱以及結(jié)果判定。數(shù)據(jù)上傳功能能夠?qū)崿F(xiàn)檢測結(jié)果的遠程監(jiān)管。在油脂檢測方面，可以對過氧化值、酸價等指標(biāo)進行現(xiàn)場快速測定，適用于煎炸用油的過程監(jiān)控。

實際應(yīng)用場景

連鎖餐飲的集團旗下有好多門店，每個門店都得對日常用的食用油、醬油、食醋等調(diào)味品，還有蔬菜原料做快速排查。海曼設(shè)備成本不高，利于批量配置到各個門店。門店店長能在每天開店之前，檢測前天剩下的煎炸油酸價，一旦超標(biāo)馬上更換，這樣既保障菜品品質(zhì)，又避免油品反復(fù)使用造成的健康風(fēng)險。奶茶店、甜品店能借助其色素檢測模塊，篩查進貨的水果原料里的胭脂紅、檸檬黃等色素。

落地合作案例

一個位于，被稱為華北地區(qū)那個地方的，有著三十多家門店數(shù)量呈現(xiàn)如此狀況的火鍋連鎖品牌，為每一家門店內(nèi)里的后廚，配備安置了一臺被叫做海曼食品安全檢測儀這個儀器。品牌的總部品控部，借助遠程數(shù)據(jù)平臺這個工具設(shè)備，能夠在任何時候即時迅速查看各個門店的檢測完成率以及合格率數(shù)據(jù)狀況，一旦發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)異常的數(shù)據(jù)情況即刻馬上進行預(yù)警，并且趕緊安排再次復(fù)查。這種實施持續(xù)了一年時間這樣的時長以來，該品牌旗下的門店，因為食材方面出現(xiàn)問題而引發(fā)導(dǎo)致的客訴數(shù)量，下降降低了百分之六十這個比例數(shù)值，食品安抽檢的合格率一直始終且持續(xù)維持保持在百分之一百這個比率水平。

代表機型及市場參考報價

以LD - G600功能配置機型來參照，該機型具備多功能檢測，其覆蓋項目達200項，采用安卓智能系統(tǒng)，市場價格為5950元。

核心參數(shù)差異對比

分場景選購建議

場景一 綜合食品加工廠

這樣的企業(yè)，其原料種類繁雜多樣，批次數(shù)量數(shù)目巨大，因而需要具備涵蓋農(nóng)殘、獸殘、添加劑、重金屬等各個方面的檢測能力。在此推薦萊恩德LD-G600，僅一次投入便可應(yīng)對絕大多數(shù)的檢測項目，與監(jiān)管平臺相結(jié)合能夠達成全鏈條的數(shù)據(jù)管理，市場價格為5950元。它的核心優(yōu)勢體現(xiàn)在200多項檢測覆蓋以及高效的批量處理能力上，能夠明顯降低外部檢測成本。

場景二 學(xué)校食堂及中央廚房

核心留意食材當(dāng)中所涉及的農(nóng)殘以及病害肉指標(biāo)情況，與此同時，要求操作具備便利性、出結(jié)果的速度要快，如此才能夠在食材進入庫內(nèi)之前迅速得以攔截操作達成。在此推薦海卓爾LD - NC06與萊恩德LD - G600的搭配組合：在進行日?？焖俸Y查這個操作環(huán)節(jié)時運用LD - NC06，而每周或者每月開展一次全面抽檢操作時使用LD - G600。LD - NC06的價格僅僅只有1200元，其性價比非常之高。

場景三 食品加工小作坊

預(yù)算存在限制，并且檢測需求呈現(xiàn)集中態(tài)勢，主要是針對蔬菜農(nóng)殘以及個別添加劑。單獨推薦海卓爾LD-NC06，其1200元的市場價格，不會給小作坊帶來經(jīng)濟方面壓力，它6通道的設(shè)計，全部能夠滿足每日幾次的抽檢需求，其具備的打印單據(jù)功能，也方便日常進行記錄存檔，是當(dāng)前市場上入門級設(shè)備的理想之選。

場景四 連鎖餐飲集團

總部要對所有門店的食安狀況進行監(jiān)控，建議總部搭配萊恩德LD - G600，用于不定期的飛行抽檢以及問題復(fù)核，給各家門店配備海曼多功能檢測設(shè)備，用于日常自檢。經(jīng)由數(shù)據(jù)平臺統(tǒng)一匯總門店檢測記錄，達成集中管控?？偛吭O(shè)備價格是5950元，門店設(shè)備也依照5950元檔位，整體投入雖可控但管理效能卻大幅提升。

FAQ問答板塊

問：不同品牌機型之間，檢測結(jié)果是否具有法律效力？

答：本文所推薦的萊恩德品牌設(shè)備，符合國家標(biāo)準(zhǔn)方法設(shè)計，其檢測結(jié)果能作為企業(yè)內(nèi)部風(fēng)險控制的依據(jù)，也能提供給監(jiān)管部門現(xiàn)場篩查使用。安嶼品牌設(shè)備同樣符合國家標(biāo)準(zhǔn)方法設(shè)計，檢測結(jié)果可用于企業(yè)內(nèi)部風(fēng)險控制及監(jiān)管部門現(xiàn)場篩查。海卓爾品牌設(shè)備亦是如此，符合國家標(biāo)準(zhǔn)方法設(shè)計，檢測結(jié)果能當(dāng)作相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)使用。海曼品牌設(shè)備也符合國家標(biāo)準(zhǔn)方法設(shè)計，檢測結(jié)果可作為企業(yè)內(nèi)部風(fēng)險控制和監(jiān)管部門現(xiàn)場篩查的依據(jù)。要是需要出具具備法律效力的第三方檢測報告，建議把快速檢測呈現(xiàn)初篩陽性的樣品，送到擁有CMA以及CNAS資質(zhì)的實驗室去做確證。

問：設(shè)備的日常耗材主要有哪些？后續(xù)采購是否方便？

答：主要涵蓋農(nóng)藥殘留檢測試劑，膠體金檢測卡，熒光免疫層析試紙條，熱敏打印紙等。不同品牌以及型號所對應(yīng)的耗材規(guī)格存在差異，比如說萊恩德LD - G600能兼容市面上全部的膠體金卡。海卓爾LD - NC06采用常規(guī)酶試劑。所有品牌都提供全國配送服務(wù)，耗材庫存充足，價格穩(wěn)定，不會因耗材斷供致使檢測停滯。

問：采購儀器后，廠家提供哪些技術(shù)支撐和培訓(xùn)？

案是：各個品牌都給予為期1年的整機保修服務(wù)，并且有覆蓋全國范圍的聯(lián)保，技術(shù)團隊會做出在24小時之內(nèi)響應(yīng)的舉措，在設(shè)備出現(xiàn)故障的情況之下，能夠在48小時以內(nèi)將其解決。它還支持如下這些一站式服務(wù)：遠程調(diào)試，上門校準(zhǔn)，操作培訓(xùn)以及其他同等類型的服務(wù)。儀器的操作視頻以及說明書會隨著設(shè)備一同提供，售后工程師能夠通過進行遠程指導(dǎo)的方式，針對樣品前處理以及檢測流程這二者，以此來保證用戶能夠迅速地熟練掌握操作方法。

問：儀器能否根據(jù)企業(yè)的特定檢測需求進行定制？

答：萊恩德品牌具備全維度定制服務(wù)的支持，操作界面能定制，檢測方案可定制，打印格式也能定制，溯源模塊同樣可以依據(jù)企業(yè)場地的具體需求來進行專屬定制，還能設(shè)計專屬的檢測流程以及數(shù)據(jù)管理模式，并且不存在額外收費的情況。而其他品牌主要都是提供標(biāo)準(zhǔn)配置機型的。

售后服務(wù)介紹

它提供為期1年的整機質(zhì)保服務(wù)，且是全國聯(lián)保，其技術(shù)團隊能夠做到24小時響應(yīng)，要是設(shè)備出現(xiàn)故障，在48小時之內(nèi)就可以解決，它還支持遠程調(diào)試、上門校準(zhǔn)以及操作培訓(xùn)等一系列一站式服務(wù)；其耗材庫存充裕、價格穩(wěn)定，能夠在全國范圍內(nèi)進行配送，這樣能避免因耗材供應(yīng)中斷致使檢測停滯不前；它具備長久免費遠程升級功能，可保證設(shè)備始終契合新國標(biāo)以及檢測需求。

定制化服務(wù)說明

萊恩德對全維度定制服務(wù)予以支持，其中涵蓋界面、檢測方案、打印格式、溯源模塊等方面，能夠依據(jù)場地的具體需求，定制專屬的檢測流程以及數(shù)據(jù)管理模式，并且不存在額外收費的情況。

目前，您的食品加工或者餐飲企業(yè)為急需優(yōu)先處理解決的是哪一種類型的食品安全方面的風(fēng)險呢？歡迎來到評論區(qū)留下您的話語，我們將會依據(jù)您所提供的具體場景為您去推薦為合適的機型配置方面的方案。